Sobald sich das Weinlaub goldgelb färbt und die Trauben geerntet sind, beginnt die Törggelezeit in Südtirol. Dort, wo Kastanien und Wein wachsen, öffnen von Anfang Oktober bis Ende November Buschen- und Hofschänke ihre Bauernstuben. Verkosten kannst du hier im geselligen Miteinander Südtiroler Köstlichkeiten wie hausgemachte Schlutzkrapfen, Knödel, Surfleisch und Hauswürste mit Sauerkraut, süße Krapfen und gebratene Kastanien. Dazu wird traditionell der „Siaße“ (Traubenmost) und junger Wein serviert. Der Begriff Törggelen bezieht sich auf die „Torggl“ (lat. torquere, drehen), also die hölzerne Weinpresse in den Kellern der Bauern. Entdecke eine unserer liebsten Traditionen.