Sensorik-Seminar

in der Weinbauschule Klosterneuburg

Der Komtureirat der Komturei Wien Niederösterreich der Österreichischen Weinbruderschaft freut sich Mitglieder u. Gäste zu einem Sensorik- Seminar (inklusive kleinem Imbiss) einzuladen.

„Wissenschaftlicher Workshop über Weinaromen in Theorie und Praxis“

Vortragender:
Dr. Christian Philipp, Leiter der Forschung und Isotopenanalytik

Der Workshop umfasst:
Theorie:
• Basiswissen: Psychologie in der Sensorik (Was sind Anker, was ist gelernt,
Einfluss/Störgrößen)
• Aromastoffe – die innere Logik des Weißwein- und Rotweinaromas
• Wie schaut das bei den wesentlichen österreichischen Rebsorten aus: Grüner
Veltliner, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Rheinriesling, Traminer, Muska-
teller…. Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet…

Praxis:
• Aromaschulung Weißwein – kurz, wesentliche Aromen
• Aromaschulung Rotwein – kurz, wesentliche Aromen
• Beurteilung von Weinen – wissenschaftliche Verkostung (an 1-2 Beispielen)

Öffentliche Anfahrt Möglichkeiten:
Ab BHF Heiligenstadt:
Bus 400: 13:20 – an Klobg/Leopoldbrücke 13:33 -> Fußweg ca. 500 m
S 40: 13:12 – an Klobg/Weidling 13:19 -> Fußweg 650 m oder
an Klobg/Kierling 13:21 -> Taxi zum Schulungsort

Ab BHF St. Andrä Wördern:
S 40:13:19 – an Kobg-Weidling 13:33 -> Taxi zum Schulungsort
(Angaben ÖBB-Scotty, ohne Gewähr)

Ort: Versuchsgut Agneshof in der Agnesstraße 60, im 1. OG, Seminarraum 2

Seminar Kosten für Mitglieder: € 60,– pro Person; Kosten für Gäste: € 70,– pro Person

Hinweis: Bei unseren Veranstaltungen werden Fotos gemacht werden, von denen eine Auswahl auf unserer Website für unsere Weinbrüder veröffentlicht werden. Mit der Anmeldung zu einer Veranstaltung wird von den Teilnehmern das ausdrückliche Einverständnis gegeben, Bilder von den Teilnehmern zu machen und auf der Website zu veröffentlichen.